تعرفي على كيفية صنع زلابية منزلية ناجحة

الجزائر/ب.سارة

تعتبر الزلابية من الحلويات الشعبية المطلوبة بكثرة في شهر رمضان ، و تختلف طريقة تحضيرها من منطقة الى اخرى، و لتحضير الزلابية في البيت كل ما يتوجب توفيره من مقادير: 400 غ من الفرينة، 100 ملل من الحليب ، 4 حبات بيض ، 70 ملل من الزيت النباتي ،قرصة ملح ، ملعقة كبيرة سكر ، فانيليا و زيت للقلي.

نضع في البداية الحليب، الزيت، السكر و الملح على النار و حينما يصبح الخليط دافئا ، نضيف عليه الفرينة و نحرك الى غاية الحصول على عجينة متماسكة، نترك العجينة تبرد في اناء، ثم بمساعدة الخلاط الكهربائي نضيف البيض، واحدة تلو الاخرى ، و يجب التأكد ان العجينة وصلت الى القوام المطلوب بعد اضافة الحبة الثالثة و ذلك من خلال رفع الخلاط فإذا بقيت العجينة في مكانها و لم تتحرك فهذا يعني اننا يجب ان نضيف الحبة الرابعة و ان نزلت العجينة ببطأ فهذا يعني ان العجينة حاضرة.

من جهة اخرى نسخن الزيت في مقلاة غامقة نضع العجينة في كيس حلواني، و نشكل الزلابية بطول 6 سم داخل الزيت و نتركها تتحمر نتركها في مصفاة ، ثم نضع عليها قليلا من العسل و المكسرات او الجلجلان المحمص.

من نفس القسم - صحة وعلوم -