تصنيف طبق "شوربة فريك" الجزائري ضمن أفضل 12 حساءً عالميا

الجزائر-جهيد.م: صنفت مؤلفة كتاب "الحساء.. تاريخ عالمي" جانيت كلاركسون الطبق الجزائري المشهور "شوربة فريك" ضمن قائمة أفضل 12 حساءً عالميا.

وأكدت الكاتبة جانيت كلارسون أن الحساء أحد أقدم الأطعمة في تاريخ البشرية وأكثرها انتشار.

وينتشر طبق "شوربة فريك" في كل من الجزائر وتونس وليبيا، حيث تضاف "الفريكة" أو القمح الأخضر إلى الشوربة لتضيف ثقلا وغذاءً مرضيا لهذا الحساء الشمال إفريقي حسب قولها.

في هذا السياق، تقول الكاتبة إن الطبق هو الأكثر تفضيلا لدى الجزائريين، خاصة وأنه يُصنف كطبق رئيسي في شهر رمضان لا يمكن الاستغناء عنه.

كما تم اختبار طبق الحريرة من ضمن أفضل أنواع الحساء في العالم، بالاضافة إلى  “بانجا” النيجيرية و “فو لحم البقر” الفيتنامي و “بورشت” الأوكراني و “بولابييس” الفرنسي و “كالدو فيردي” البرتغالي و “تشوبي دي كامارونيس” البيروفي و “جامبو” الأمريكي و “خارتشو” الجورجي.

كما تم تصنيف “شوربة الفول السوداني” ضمن القائمة أيضا، والتي تنتشر في غرب إفريقيا كالسودان ومصر وكينيا.

من نفس القسم فـنون وثـقافـة