صحة: 6 أمراض خطيرة تسببها البطاطا المقلية
تعد البطاطا المقلية واحدة من أسوأ الأطعمة التي يمكن تناولها وذلك لغناها بالعديد من الدهون المتحولة والصوديوم وكلاهما يزيدان من خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسمنة وارتفاع ضغط الدم والسكري والسرطان.
وفقا لموقع هيلث يتسبب تناول البطاطا المقلية أكثر من مرتين في الأسبوع من زيادة خطر الوفاة بمقدار الضعف.
وأشارت دراسة نشرها الموقع أن القلي المفرط للبطاطا يمكن أن يطلق مادة كيميائية تسمى الأكريلاميد ، والتي ترتبط بمخاطر الإصابة بالسرطان.
بدورها قالت المختصة في التغذية الجزائرية خديجة بن علال، إن الطعام "المقلي" من أسوأ الأطعمة على الإطلاق وخاصة البطاطا التي تسبب زيادة الوزن ، القولون، انسداد الشرايين، تشحم الكبد، السرطان عسر الهضم.
واقترحت المختصة استبدال البطاطا المقلية ببطاطا كوشة (في الفرن) بزيت الزيتون و الكركم و الزنجبيل، حيث انها تطهو لذيذة وخفيفة وصحية.
